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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清 水浸泡，生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火
煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。