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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，  生姜切片，葱切成
段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。