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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩 住春笋，盖上锅  盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。