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　　做法：春笋切成片 后加少许
 盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入  2勺油，
放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 
量清水半掩 住
春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖
焖。