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　　做法：春笋切成片后加少许 盐  捞
出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽 、老抽、


蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖
焖。