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　　做法：春 笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧

热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮 开 后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。