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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。