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　　做法：春笋
切成片后加少 许盐捞出后用
清
水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。