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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后
 用  清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒 
均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候  加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。