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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油


翻炒均匀，加 入少
量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。