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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，
 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入 盐， 翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。