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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。