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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2
勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1 分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。