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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟  左右
。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量  
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，

翻


炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。