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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候


加入盐，翻 炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。