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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水
浸泡， 生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、 
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 
转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。