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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时 候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。