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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋  、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左 右。再加入 生抽、老
抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。