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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜  、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁
时盖上锅盖焖。