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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生
姜、 春笋、

牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、
老抽、 蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。