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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切
片
，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。