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　　做法 ：春笋切成片后
加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。