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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖
上锅盖焖。