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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生 姜 切片
，葱切成段。
锅烧热，
 倒

入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀
稍收汁


时盖上锅盖焖。