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　　做法：
春笋切  成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。