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湖恩仇录

　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 
段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大

火煮开 后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。