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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。