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　　做法：春笋切成
 片后
加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱
段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅

 盖
焖。