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　　 做法
：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成
段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。