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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。