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草人

　　做法：春笋切成片后加少许 盐 捞出后用清水浸 泡，生  姜切片，葱切成  段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火
。煮到水 快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。