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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上   锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。