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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，

生姜切片 ，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干
的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。