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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右  。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁 时
盖上锅盖焖。