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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干  的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。