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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
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勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 
，加入少量清水 半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。