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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀
，加 入少量清水
半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。