久青草

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少
量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。