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　　做法：春笋
切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转中火  。煮 到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。