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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水 
浸泡，生姜切片


，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。