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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1 分钟左右。
再加 入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。