三级大 香焦|
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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后
用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、
老抽、

蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。