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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽  、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。