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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油
翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
 大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干
的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。