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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快  熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上 锅
盖焖。