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　　做法：春笋切成片后加
少许
盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均  匀稍收汁 时盖上锅盖焖。