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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段  翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。