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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。


锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再
加入生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。