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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水

半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖
上锅盖焖。