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　　做法：春笋 切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上
锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。